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从水产品到水珍品天津滨海新区水产挑战高端

文章来源:本站原创作者:admin 发布时间:2021-12-29

  从今年起,东海大黄鱼、日本斜带髭鲷、大鲵等近十个品种、超过10万尾的水产养殖种苗,正陆续离开各自位于闽、鲁、琼、湘的“家乡”,首次游入滨海新区的养殖池开始生长繁衍。这些不同科目、习性的新品种能否让养殖户获利并受到市场的追捧,将是新区水产养殖结构冲击多元化、珍品化的一次挑战。

  “今年引进的水产新品种涉及鳟鲑类、石斑类、两栖类等多个科目,这是刻意为了打破目前由鲆鲽类主导的单一养殖结构。”汉沽水产技术推广站站长刘德永告诉记者,从2006年开始,新区的养殖就一直由大菱鲆、半滑舌鳎这两个均属鲆鲽类的品种主导着,目前两者合计已在新区占比超八成,大菱鲆更是占比过半。汉沽今年引进了美国斑点鳟鲑、日本斜带髭鲷、马苏大马哈鱼、东星斑等6个工厂化养殖新品种,推新力度历年最大。

  除了品种更花哨,水产单品的价值也不断冲高。“相对于面向水产市场的水产品,面向高档酒店的水珍品不仅市场需求旺,给养殖户带来的利润大,还能让新区的循环水设备发挥更大价值。”新区农业局渔业处王振和表示,以新区近年推广的石斑鱼为例,从最早市售价50元/斤的青石斑,到100元/斤的老虎斑,再到今年引进200元/斤的东星斑,品种价值逐年递增。同时,刺参、大鲵等食药两用的高端海珍品也开始出现。

  “珍品化”让新品种有了直供酒店之外的第二种选择——深加工。“我们今年从湖南张家界引进的大鲵养殖项目已投资5000万元,预计3年即可形成10亿元产值。”刘德永告诉记者,作为国家二类保护动物,单只动辄万元的价格使大鲵注定不属于大众消费,所以其除了部分食用,该项目的产值将主要来自保健品、化妆品等加工项目。虽然尚处试养期,但已有韩国化妆品企业已就提取大鲵鱼皮中胶原蛋白与该项目展开洽谈,此外大鲵药用加工还可治疗烫伤、烧伤,并可预防心血管疾病。

  “斑点鳟鲑因为少脊间刺、出肉率高,有极品三文鱼之称,是制作生鱼片、烟熏三文鱼的首选鱼类,中国平均每年要从挪威、智利等国进口约5万~6万吨。”汉沽民峰水产养殖公司总经理陈孟民告诉记者,斑点鳟鲑经两年养殖体重可达5kg,单尾售价400元左右,利润占比过半。

  据刘德永介绍,斑点鳟鲑在山东等地已形成了养殖成品直接对接罐头加工的产业链,新区此次也做足了“养殖池”对接“流水线”的准备,“等养殖具备规模后就可以为加工企业供料,既可以提高产品的附加值和知名度,也可以让斑点鳟鲑从高档酒店走进超市,成为普通百姓的佐餐鱼。”

  “新品种原产地北至吉林、南至海南,有的喜热,有的喜冷,属性各异的新品初来新区,对水温和水质的敏感度非常高,这就对循环水改造和地源热泵普及提出了新的要求。”王振和表示,只有加速升级硬件才能提高试养成功率,且使引进新品常态化。

  据了解,新区目前有效工厂化养殖面积为54.84万平方米,自2010年启动循环水改造后,目前改造进度已近四成,新区计划在“十二五”时期完成所有工厂化养殖设施的循环水改造。